खास अवसरों पर बनाएं मूंग का हलवा, स्‍वाद और सेहत का मीठा संगम

मूंग का हलवा एक प्रमुख भारतीय मिठाई है जिसमें मूंग दाल, गुड़ या शक्कर, और घी का संगम होता है। यह मिठाई विभिन्न क्षेत्रों में विभिन्न तरीकों से बनती है और इसे विभिन्न अवसरों पर सर्व किया जाता है। मूंग का हलवा उच्च पौष्टिकता से भरपूर है क्योंकि मूंग दाल में प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम, फाइबर, और विटामिन्स की अच्छी मात्रा होती है। ये सभी पौष्टिक तत्व सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।

मूंग का हलवा बनाने की विधि‍

• मूंग की दाल एक कप
• गुड़: 1/2 कप (या आप चाहें तो शक्कर भी उपयोग कर सकते हैं)
• घी: 1/4 कप
• दूध: एक कप
• काजू और बादाम: कुछ (काटकर)
• इलायची पाउडर: 1/2 छोटी चमच
• केसर: थोड़ा सा (भिगोकर)
• पानी: 2 कप (मूंग दाल को भिगोने के लिए)

मूंग दाल की तैयारी

मूंग दाल को अच्छे से धोकर उसे एक बर्तन में डालें। अब इसमें पानी डालकर इसे 2-3 घंटे के लिए भिगो दें, ताकि दाल अच्छे से फूल सके। भिगोए गए मूंग दाल को अच्छे से छान लें ताकि पानी निकल जाए।

मूंग की दाल कुकर में पकाएं

अब मूंग दाल को कुकर में डालें और उसमें 1 कप पानी डालें। कुकर को ढककर दाल को 2-3 सीटी दें ताकि दाल पूरी तरह से साफ्ट हो जाए। दाल को अब नीबू के रस के साथ अच्छे से मिला लें।

शक्‍कर तैयार करें

एक पैन में घी गरम करें। उसमें गुड़ या शक्कर डालें और उसे अच्छे से पिघलने दें। पिघलने के बाद उसमें थोड़ा सा पानी डालकर गुड़ या शक्‍कर को घोल लें। इसके बाद छान लें ताकि किचन में बची रेशे-बुढ़िया बाहर निकल जाएं।

हलवा बनाएं

एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें छोटी चमच इलायची पाउडर डालें। अब इसमें भिगोई हुई मूंग दाल डालें और अच्छे से मिला लें। फिर उसमें दूध डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि सभी घी और दूध मिल जाएं। अब इसमें गुड़ या शक्‍कर का घोल डालें और चलाते रहें। इसके बाद काजू और बादाम का टुकड़ा डालें और थोड़ा सा केसर डालें। हलवा अच्छे से मिलाने और बनने के बाद तैयार है।

परोसने का तरीका

• हलवा को कढ़ाई से निकालें और सर्व करें।
• ऊपर से थोड़ा सा काजू और बादाम सजाकर गरमा-गरम सर्व करें।

अब मूंग के हलवे का आनंद लें और इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा करें। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रेस‍िपी है जो आसानी से बनता है। मूंग का हलवा आयुर्वेदिक दृष्टिकोण से भी गुणकारी है, खासकर वात, पित्त, और कफ के लिए।इसमें पाये जाने वाले पौष्टिक तत्व सेहत को सुरक्षित रखने में मदद करते हैं

डि‍स्‍कलेमर: धर्म संग्रह, ज्‍योति‍ष, स्‍वास्‍थ्‍य, योग, इति‍हास, पुराण सहि‍त अन्‍य विषयों पर Theconnect24.com में प्रकाशि‍त व प्रसारित आलेख, वीडियो और समाचार सिर्फ आपकी जानकारी के लिए है, जो विभि‍न्न प्रकार के स्‍त्रोत से लिए जाते हैं। इनसे संबंधि‍त सत्‍यता की पुष्‍ट‍ि Theconnect24.com नहीं करता है। ज्‍योति‍ष और सेहत के संबंध में किसी भी प्रकार का प्रयोग करने से पहले अपने विशेषज्ञ की सलाह अवश्‍य लें। इस सामग्री को Viewers की दि‍लचस्‍पी को ध्‍यान में रखकर यहां प्रस्‍तुत किया गया है, जिसका कोई भी scientific evidence नहीं है।