यूरिक एसिड बढ़ने पर मशरूम खाना चाहिए या नहीं? जानें फायदे और नुकसान

शरीर में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ना एक आम स्वास्थ्य समस्या बनता जा रहा है। ऐसे में खानपान की भूमिका बेहद अहम हो जाती है। मशरूम एक लोकप्रिय सब्जी है, लेकिन क्या इसे हाई यूरिक एसिड वाले लोग खा सकते हैं? इस ब्लॉग में हम विस्तार से जानेंगे कि मशरूम यूरिक एसिड के मरीजों के लिए लाभदायक है या हानिकारक।

यूरिक एसिड क्या होता है और क्यों बढ़ता है?

यूरिक एसिड शरीर में मौजूद प्यूरिन नामक पदार्थ के टूटने से बनता है। सामान्यतः यह किडनी के जरिए पेशाब के रास्ते बाहर निकल जाता है, लेकिन जब इसकी मात्रा जरूरत से ज्‍यादा हो जाती है या किडनी इसे ठीक से बाहर नहीं निकाल पाती, तो यह खून में जमा हो जाता है।

यूरिक एसिड बढ़ने के मुख्य कारण

• हाई प्रोटीन और प्यूरिन युक्त आहार
• अधिक शराब का सेवन
• मोटापा और निष्क्रिय जीवनशैली
• डायबिटीज या हाई ब्लड प्रेशर
• कम पानी पीना

इसकी अधिकता से गठिया (Gout) जैसी समस्या हो सकती है, जिसमें जोड़ों में सूजन और दर्द होता है।

मशरूम में क्या होते हैं पोषक तत्व?

मशरूम पौष्टिकता से भरपूर होते हैं और शाकाहारियों के लिए एक बढ़िया प्रोटीन स्रोत माने जाते हैं। इसमें फाइबर, विटामिन B ग्रुप, विटामिन D, सेलेनियम, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं।

मशरूम के प्रमुख स्वास्थ्य लाभ

• इम्यून सिस्टम मजबूत बनाते हैं
• हृदय स्वास्थ्य को बेहतर करते हैं
• कैंसर रोधी गुण पाए जाते हैं
• वजन घटाने में मदद करते हैं
• डायबिटीज कंट्रोल में सहायक हैं

लेकिन ध्यान दें कि इनमें प्यूरिन की मात्रा मध्यम होती है, इसलिए यूरिक एसिड के रोगियों को इसका सेवन सोच-समझकर करना चाहिए।

यूरिक एसिड बढ़ने पर मशरूम खाना: हानिकारक या सुरक्षित?

मशरूम में प्यूरिन की मात्रा मध्यम स्तर की होती है। इसका मतलब है कि यह न तो बहुत खतरनाक है और न ही पूरी तरह सुरक्षित।

यदि यूरिक एसिड का स्तर हल्का बढ़ा हुआ है, तो सीमित मात्रा में मशरूम खाना नुकसान नहीं करता। लेकिन अगर स्तर बहुत अधिक है या गाउट की समस्या है, तो मशरूम से परहेज करना बेहतर होगा।

ध्यान में रखने योग्य बातें

• 100 ग्राम से अधिक मशरूम न खाएं
• हफ्ते में 1-2 बार ही सेवन करें
• ज्यादा फ्राइड या मसालेदार न बनाएं
• अन्य प्यूरिन युक्त चीजों से संयम बरतें जैसे दाल, राजमा, पनीर आदि

किन लोगों को मशरूम से परहेज करना चाहिए?

• कुछ विशेष स्थितियों में मशरूम का सेवन पूरी तरह टाल देना चाहिए
• गंभीर गाउट या जोड़ों में सूजन वाले मरीज
• किडनी की गंभीर बीमारी से ग्रसित लोग
• जिन्हें मशरूम से एलर्जी हो
• ऐसे लोग जो हाई प्यूरिन डाइट पहले से ही ले रहे हों

सुझाव: डॉक्टर या डायटिशियन से सलाह लेकर ही मशरूम को अपने भोजन में शामिल करें।

यूरिक एसिड को नियंत्रित रखने के लिए अन्य सुझाव

सिर्फ मशरूम नहीं, बल्कि आपकी पूरी जीवनशैली यूरिक एसिड को प्रभावित करती है। कुछ आसान उपाय जो मददगार हैं।

• रोजाना 8–10 गिलास पानी पिएं
• अधिक फाइबर युक्त सब्जियों का सेवन करें
• मीठा और तला हुआ भोजन कम करें
• नियमित व्यायाम करें
• अल्कोहल और रेड मीट से दूरी बनाए रखें

इन उपायों से यूरिक एसिड को नियंत्रित किया जा सकता है और जोड़ों की सेहत बेहतर बनी रहती है।