एजेंसी/वॉशिंगटन| Junk Food Health Risks – आजकल हर उम्र के लोगों में जंक फूड को लेकर दीवानगी साफ दिखाई देती है। बर्गर, पिज्जा, फ्रेंच फ्राइज, पैकेट वाले स्नैक्स और शुगरी ड्रिंक्स लोगों को तुरंत आकर्षित करते हैं। स्वादिष्ट होने के बावजूद जंक फूड सेहत के लिए बेहद नुकसानदायक है। विशेषज्ञों का कहना है कि कभी-कभार स्वाद के लिए इसका सेवन किया जा सकता है, लेकिन रोजाना जंक फूड खाना खतरनाक साबित हो सकता है।
जंक फूड में पोषण कम और कैलोरी, नमक, शुगर व ट्रांस फैट बहुत अधिक मात्रा में होता है। इससे मोटापा, डायबिटीज, हार्ट डिजीज और जोड़ों के दर्द जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। हाई कैलोरी और लो फाइबर होने के कारण पेट जल्दी नहीं भरता और बार-बार भूख लगती है। इससे वजन तेजी से बढ़ता है और पेट, कमर व जांघों पर चर्बी जमा होने लगती है। बच्चों और युवाओं में मोटापे की सबसे बड़ी वजह जंक फूड ही माना जा रहा है।
विशेषज्ञों के अनुसार, जंक फूड दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा कई गुना बढ़ा देता है। इसमें मौजूद ट्रांस फैट और ज्यादा नमक शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं और गुड कोलेस्ट्रॉल घटाते हैं। इससे हाई ब्लड प्रेशर, हार्ट ब्लॉकेज और हार्ट अटैक का जोखिम बढ़ जाता है। लगातार सेवन से फैटी लिवर डिजीज का खतरा भी बढ़ जाता है, जो आगे चलकर लिवर फेलियर जैसी गंभीर स्थिति पैदा कर सकता है।
मेंटल हेल्थ पर भी जंक फूड का असर पड़ता है। ज्यादा प्रोसेस्ड और शुगर वाला खाना डिप्रेशन, एंजायटी और मूड स्विंग्स को बढ़ा सकता है। यह दिमाग में सेरोटोनिन जैसे “फील गुड” हार्मोन का संतुलन बिगाड़ देता है, जिससे चिड़चिड़ापन, थकान और फोकस की कमी महसूस होती है। बच्चों में इसका असर पढ़ाई और व्यवहार पर भी साफ दिखाई देता है।
पाचन तंत्र पर भी जंक फूड का असर खतरनाक होता है। फाइबर की कमी और तले-भुने भोजन के कारण गैस, एसिडिटी, कब्ज, पेट दर्द और इरिटेबल बाउल सिंड्रोम जैसी समस्याएं पैदा हो जाती हैं। लंबे समय तक जंक फूड खाने वालों में कम उम्र में ही दिल की बीमारी और अन्य गंभीर रोगों की आशंका बढ़ जाती है।
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